號外！中國研究茶葉抗癌排名出爐：台灣烏龍茶排第一

台灣人愛喝茶，從英國紅茶、中國普洱、日本綠茶，再到台灣傳統的凍頂烏龍茶、東方美人茶、高山烏龍茶等遍地世界各茶區，但您知道何種茶類，最具有抗氧化、防癌效果嗎?根據最新中國醫學研究報告指出，南京市中醫院肛腸科金黑鷹主任是茶多酚方面的研究專家，他表示：「經過研究，抗癌效果排在第一位的是烏龍茶如：臺灣高山茶、大紅炮、鐵觀音、單欉，其次是普洱茶，第三是紅茶例如金駿眉、明紅工夫(日月潭紅茶)。 其中，科學家們也通過研究後發現，茶多酚中的主要成分 EGCG 是很多癌症的剋星 ，特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌等有獨特療效。」 

茶多酚中的有效抗癌成分被披露

金黑鷹主任，是南京遺傳性家族腸癌的研究者之一。 他表示，在動物實驗室內，他將人類的結腸癌基因移植到老鼠身上，很快，這些老鼠變得 奄奄一息 ，成了結腸癌 患者 。 茶葉裡有個茶多酚的主要成分，據說抗癌作用也主要集中在這個成分上，他將這種成分每天都注射到小老鼠體內，兩個星期後，腫瘤的生長速度減緩，而且有明顯縮小的趨勢。 「大家一直知道是茶多酚有抗癌效果，但究竟是茶多酚中的哪種成分有效呢？ 後來，經過實驗證明，是茶多酚中主要成分 EGCG 可以恢復正常細胞的秩序，破壞了腫瘤細胞，讓腫瘤細胞凋亡加速。」 他告訴記者，國內還有專家研究認為，用綠茶或紅茶處理動物可使實驗動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少 70%。 從這一系列的研究可以看出，EGCG 成分確實起到了抗癌的作用。

金黑鷹主任告訴記者，其實，茶葉的品種不同，抗癌防癌的效果也是大相徑庭的。 他坦言，如果將茶葉的抗癌防癌的功效進行排序的話，那麼，排在第一位是烏龍茶，其次是普洱茶，第三是紅茶，第四是綠茶。金黑鷹主任進一步指出： 「這是因為，發酵類的茶比不發酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。」所以，烏龍茶、普洱茶排名靠前，而綠茶則排名靠後。 他分析說，首先，茶多酚中的 EGCG 具有抗氧化的活性。其次，EGCG 抑制對腫瘤具有促發作用的酶類的活性。 這些酶類包括蛋白質激酶 C、鳥氨酸脫羧酶、環氧合酶和脂氧合酶等。 第三，茶多酚可促進具抗癌活性酶的活性。 這些酶類包括過氧化氫酶、谷胱甘肽 -S 轉移酶等。 第四，可以抵抗腫瘤增殖的活性。 第五，經常飲茶的人可以增強免疫性。 據悉，有科學家曾用 1.25g 綠茶加 100mL 沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料，可使化學致癌物誘導的小鼠肺腫瘤減少 36～44%，使腫瘤的繁殖降低 44～60%。 紅茶也具有同樣效果，此外，用綠茶或紅茶處理動物可使實驗動物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少 70%。

醫生根據醫學專家和科學家們的研究結果，那麼是不是建議大家多喝烏龍茶呢？ 金黑鷹主任笑著表示，雖然研究的結果是這樣，但是大家還是得根據個人的口感和口味不同來選擇茶葉。「就我而言，我比較喜歡喝綠茶，因此儘管知道烏龍茶和普洱茶的防癌效果更好，但在夏天我還是會經常喝綠茶。」因為從中醫的角度來說，綠茶性涼，在夏天喝比較好。 而紅茶性溫，相對在冬天喝比較好。因此，他會根據季節的不同，在夏天多喝綠茶，到了冬天，他就會選擇紅茶。

提醒 泡茶後兩小時內喝完